Le Gallo Romain

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Un enfant dans la cuisine

Tout commence en 1987, lorsque Franck et Virginia Vennari (l’oncle et la grandmère de Thomas) reprennent le restaurant Le Vieux Collège à Autun. La cuisine étant une histoire de famille, c’est en regardant faire sa grand-mère, que Thomas, enfant, découvre ce métier. C’est donc tout naturellement qu’en 2003, il reprend le flambeau avec pour objectif de perpétuer la tradition familiale en y ajoutant une touche de modernité. Spécialités italiennes maison et pizzas savoureuses font la renommée de l’établissement dont le succès ne se dément pas.

Et toujours en famille…

Les deux distributeurs automatiques de pizzas continueront quant à eux de fonctionner normalement, sous l’oeil attentif et professionnel de Maryse Vennari, la maman de Thomas, fidèle aux cuisines du Vieux Collège durant 24 années. C’est donc dès aujourd’hui, accompagné de son épouse Anaïs Delaporte, de ses trois employés (Axel, Alexis et Alanis) et de plusieurs saisonniers, que Thomas Delaporte-Vennari écrira le début de cette nouvelle aventure gourmande : Le Gallo- Romain ! (Mouv’ Autun)

Servi en terrasse ou au restaurant

notre carte

  • 13

    Calsone

    Sauce tomate, jambon blanc, champignons frais, jaune d’œuf, crème fraiche, mozzarella (pizza refermée en chausson)

  • 14,50

    Bourguignonne

    Crème fraîche, mozzarella, champignons frais, escargots de Bourgogne, beurre persillé

  • 12

    Reine

    Sauce tomate, jambon blanc, mozzarella, champignons frais

  • 16

    Mafiosa Spécialité

    Sauce tomate, Caciotta au piment et à la sortie du four – soppressata piquante, roquette, pignons de pin, câpres tiges, crème de balsamique

  • 14,50

    Mozza Lover Spécialité

    Sauce tomate, mozzarella et  à la sortie du four – mozzarella Buffala, basilic frais, huile d’olive et poivre du moulin

  • 13

    Raclette

    Crème fraîche, pommes de terre, jambon blanc, mozzarella, raclette

APPELEZ-NOUS : (+33) 03 85 52 13 87

A déguster absolument

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