Les antipastis

Courgettes, aubergines, tomates confites, artichauts, mini-poivrons farcis au thon, roquette, huile d’olive, crème de balsamique, oignons frits, origan

Mozzarella Buffala au pesto Genovese, tartare de tomates, tomates confites, roquette, huile d’olive, crème de balsamique, croustillant fromage

Carpaccio de bœuf Charolais (70g), citron, roquette, tomates confites, huile d’olive, câpres tiges, crème de balsamique et copeaux de parmesan

Chiffonnade de jambon de Parme, Soppressata piquante, Coppa de Parme, câpres tiges et gressin

Chiffonnade de Jambon de Parme, tomates confites, Caciotta (fromage italien à la Truffe et au Piment), olives, gressin